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河北张家口康保县最近因一则"白菜浸泡甲醛"的短视频成为舆论焦点。8月22日，短视频引发连锁反应，当地白菜收购市场随即陷入冰点。屯垦新村种植大户在地头与收购商讨价还价时，原本3500元一亩的订单在货主接到甲醛消息的电话后突然告吹。
据了解，目前康保县2.7万亩白菜中约1.1万亩仍滞留田间。考虑到当地霜冻期将在9月20日左右到来，这些白菜如不及时采收很可能遭受冻害。由于收购商纷纷撤单，加上冷库容量有限，农户们面临着严峻的销售困境。
记者调查发现，有少数农户曾注意到收购商在装车时使用不明物质处理白菜，但被告知只是保鲜措施，没多想就忽略了。多位从业者表示，"甲醛保鲜"并非行业普遍做法，主要出现在部分短途运输的散装菜交易中。冷链运输仍是主流方式，经过专业处理后每斤需增加0.35-0.4元的成本。
一位资深经销商透露，这种处理方式只存在于部分小商贩群体，目的是节省成本让菜品卖相更好。"长途运输根本不会用这种方法，因为起不到保鲜作用。"该经销商表示。
随着苏州、上海、广州等主要销售市场开始拒绝康保白菜入场，山东经销商预估可能面临数十万损失。江苏商户则表示，如果亏损超出定金可能放弃采购，这意味着农户将失去收入来源。
事发后，当地政府迅速组建工作组应对危机，在农村通往外界的主要路口设置6个检查点，部署专人24小时值守。同时建立了县乡村三级监管网络，对每块菜地指定责任人跟踪管理。市场监管部门推出快速检测试剂，并设立举报奖励机制鼓励群众监督。公安机关也已对涉事人员采取强制措施。
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